Kvällens meny

I våra övernattningspaket ingår kvällens meny utom lördagar då det är vår Steakhousebuffé som ingår. 
Förbeställ dessert innan ankomst för övernattningspaket 95 kr/person inkl. moms.

från 13 november

Måndag & torsdag

Lättbakad rimmad torskrygg
Blomkålspuré, dill, forellrom, musselskum

Ryggbiff med kappa
Gulbetor, timjansemulsion, grönkål, vinbärskokt svartrot

Mjuk pepparkaka
Lingonpärlor, lingoncurd, enbärsglass

Tisdag & fredag

Confiterad grissida
Silverlök, kastanjesalt, dragonemulsion, enokisvamp, rättika, morot, soja

Piggvar på ben
Brynt smör, pepparrot, fänkål, krasse, dillslungad potatis

Ingefärsglass
Hyvlad chokladganache, mangocoulis, lakrits

Onsdag & lördag

Hjortcarpaccio
Hjortron, äpple, champinjoner, tunnbröd, persiljecréme

Tryffelfärserad vaktel
Kycklingbuljong, rotsellerpuré, kål, syrliga rotfrukter

Blåbärssorbet
Botvete, limeskum, honung, mandlar 
 


 

Följ Hotel Riviera Strand

Låt havet, sanden och naturen inspirera till tid tillsammans.