A la carte

Vår à la cartemeny erbjuds torsdag och fredag kväll.

Fredagar erbjuder vi även Skaldjursbuffé. Lördag kväll erbjuder vi Steakhousebuffé.


Förrätter

Lättbakad rimmad torskrygg
 Blomkålspuré, dill, forellrom, musselskum
145 kr

Confiterad grissida
Silverlökscremé, kastanjesalt, dragonemulsion, enokisvamp, rättika och morot, soja
125 kr

Hjortcarpaccio
Hjortron, äpple, champinjoner, friterat tunnbröd, persiljecréme
135 kr




Varmrätter

Piggvar på ben
Brynt smör, pepparrot, fänkål, krasse, dillslungad potatis
275 kr

Tryffelfärserad vaktel
 Kycklingbuljong, rotselleripuré, kål, syrliga rotfrukter
265 kr

Ryggbiff med kappa
gulbetor, timjansemulsion, grönkål, vinbärskokt svartrot
270kr



Dessert

Mjuk pepparkaka
Lingonpärlor, lingoncurd, enbärsglass
95 kr

Ingefärsglass
Hyvlad chokladganache, mangocoulis, lakrits
95 kr

Blåbärssorbet
95 kr

Glass/Sorbet
45 kr/kula

Praliner
25 kr/st

Klassiker

Räksmörgås
Handskalade räkor, bröd, majonnäs, ägg, citron, dill, rödlök, sallad
1/1 225 kr     1/2 125 kr

Svensk kravburgare 180G
Hamburgerbröd, rökt cheddar, hamburgerdressing, sallad, picklad rödlök, pommes
185 kr

Fisk- och skaldjurssoppa
Kallrökt lax, räkor, kräftstjärtar, fänkål, tomat, saffran, vitlöksbröd, aioli
175 kr

Följ Hotel Riviera Strand

Låt havet, sanden och naturen inspirera till tid tillsammans.